Entre las conservas naturales de Croquellanas, se encuentra el atún en escabeche, preparado a base de aceite, vinagre, vino blanco, sal y especias.

Este producto gourmet del interior de Castellón, preparado artesanalmente en nuestras cocinas de Chiva de Morella, es una de nuestras últimas incorporaciones del catálogo de conservas y ha tenido desde el primer momento una gran acogida.

Características del atún en escabeche de Croquellanas

Preparado exclusivamente con conservantes naturales, el atún viene acompañado de la propia salsa del cocinado así como de zanahoria, cebolla y ajo. Por lo tanto, el atún en escabeche de Croquellanas está listo para abrir y comer.

Aconsejamos almacenar el atún en escabeche a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco y consumir preferentemente antes de los 24 meses. Desde el momento de su apertura, deberá mantenerse refrigerado y consumirse antes de 5 días.

Platos con atún en escabeche

Los platos que se pueden preparar con esta conserva natural son múltiples, tanto fríos como calientes.

Ensalada mediterránea con atún en escabeche

El primero que nos viene a la cabeza es la típica ensalada mediterránea, con atún en escabeche, lechuga, maíz, zanahoria rallada, aceitunas y las verduras que más os gusten. Podéis presentarlo en pequeños vasos para eventos con muchos comensales o en una ensaladera común si la preparáis en casa.

Huevos rellenos con atún en escabeche

Los huevos rellenos son también riquísimos y muy sencillos de preparar. Hay que cocer los huevos y, posteriormente, mezclar las yemas con el atún picado y mayonesa. Si os gusta, podéis añadir aceitunas troceadas y las zanahorias del escabeche.

Ensalada de pasta con atún en escabeche

Las ensaladas de pasta fría son un plato ideal y sabroso para días de calor en verano (aunque también son perfectas en invierno). Si después de cocer la pasta y dejarla enfriar, añadís el atún en escabeche y toda su salsa, la pasta y el resto de ingredientes que agreguéis, tomarán el sabor del escabeche y no necesitará un aliño extra.

Pastel de atún en escabeche

El pastel de atún en escabeche es un plato que podéis preparar para cualquier reunión familiar o con amigos, y que siempre es éxito asegurado. Lo único que se necesita es preparar varias capas de pan de molde, mayonesa y la mezcla del atún en escabeche y sus verduras, que quedarán mejor si se trituran o se cortan en trocitos pequeños. También se puede añadir pimiento rojo en tiras y huevo duro si os gustan. Haced varias capas y terminad recubriendo el pastel con mayonesa. Después de enfriarlo unas horas en la nevera, quedará espectacular.

¿Tenéis sugerencias de platos con atún en escabeche? Esperamos vuestros comentarios.