CROQUELLANAS
PRODUCTOS ARTESANOS, ÚNICOS Y TRADICIONALES
Las croquellanas son unas croquetas con forma de empanadilla (media luna) típicas de Morella. Nacen del aprovechamiento de la carne utilizada para hacer el caldo. Su elaboración consiste en la creación del relleno, cubierto con la oblea y pasado por huevo y pan rallado.
CROQUELLANAS SALADAS
Disponemos de 10 tipos de croquellanas saladas: Morellana (Carne), Boletus edulis, Espinacas con queso, Setas, Alcachofa con jamón, Morcilla con piquillo, Setas con foie, Foie, Cordero trufado y Rape.
CROQUELLANA MORELLANA
(CARNE)
Son las más típicas y están basadas en el cocido tradicional de Morella.
Carne 52% (cerdo, ternera y pavo), leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
CROQUELLANA
DE BOLETUS EDULIS
Croquetas de Boletus edulis, con los siguientes ingredientes:
Boletus edulis 53% leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal especias.
CROQUELLANA
DE SETAS
Combinamos el sabor de las setas de cardo con la suavidad de los champiñones.
Setas de cardo 26%, champiñones 26%, leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
CROQUELLANA DE
FOIE
Se puede definir como la búsqueda sin descanso de lo mejor.
Elaboradas con Foie (hígado de pato) 60%, leche, harina de trigo, cebolla, sal y especias.
CROQUELLANA DE
CORDERO TRUFADO
Al ternasco de aragón se une el sabor de la trufa negra (tuber melanosporum) u oro negro.
Carne de cordero 52%, leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal, brandy trufado y especias.
CROQUELLANA DE
RAPE
CROQUELLANA DE
ESPINACAS CON QUESO
Las Croquellanas de espinacas con queso las realizamos con espinacas que nos llegan de persia y las mezclamos con queso del pastor de Morella.
Espinacas 52%, leche, harina de trigo, queso de oveja, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
CROQUELLANA DE
MORCILLA CON PIQUILLO
La fuerza de la morcilla de Els Ports con la textura de los pimientos del piquillo.
Morcilla de arroz, pimiento piquillo, leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, ajos, sal y especias.
CROQUELLANA DE
SETAS CON FOIE
Añadiendo Foie a las setas de cardo conseguimos un sabor único, suave y con vitalidad.
Setas de cardo 35%, foie (hígado de pato) 35%, leche, harina de trigo, cebolla, sal y especias.
CROQUELLANA DE
ALCACHOFA CON JAMÓN
Alcachofa de Benicarló junto con jamón de Teruel, dos productos con denominación de origen.
Alcachofas de Benicarló 52%, leche, harina de trigo, jamón, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
CROQUELLANAS DULCES
Las croquellanas dulces se elaboran con la oblea, leche, azucar moreno y uno de los dos rellenos dulces, que pueden ser de requesón con almendra o de turrón.
Requesón (suero de leche pasteurizada de cabra, oveja y/o vaca) y almendra.
CROQUELLANA DE TURRÓN
Requesón (suero de leche pasteurizada de cabra, oveja y/o vaca), turrón y almendra.
ELABORADAS DE LA MANERA MÁS TRADICIONAL
Las croquellanas se elaboran siguiendo una receta tradicional que ha ido pasando secretamente de generación en generación y que mantiene unos procesos concretos que las hacen únicas en el mundo.
PREPARACIÓN RÁPIDA Y SENCILLA
Podrás preparar tus croquellanas en unos minutos directamente del congelador a la freidora u horno*.
*Tiempos y temperaturas aproximadas dependiendo de las condiciones y del tipo de horno o freidora.
180º
3-4 Min.
DÓNDE PUEDES ENCONTRARLAS
Puedes encontrar croquellanas en restaurantes, bares y tiendas de cocina de toda España.
Si eres tienes un negocio de hostelería o alimentación puedes incorporar tus croquellanas a tu menú desde hoy mismo.
Si eres un consumidor particular, puedes conseguir nuestros productos visitando nuestra fábrica de Morella o te informaremos de las croquellanas más cercanas a tu zona.
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