Os presentamos un nuevo producto de Croquellanas para chuparse los dedos: las alcachofas en aceite. Las alcachofas en aceite de Croquellanas son un producto de edición limitada ya que, como sabéis, la temporada de la alcachofa se centra en los meses de octubre a mayo.

Esta clase de alcachofas difiere de las utilizadas en las croquetas de alcachofas y jamón y en la mousse de alcachofas. Al ser un producto único y basado exclusivamente en su materia prima cocinada y envasada en aceite vegetal, la alcachofa utilizada es de Benicarló de una calidad altamente superior, que encuentra su estado perfecto desde mediados de enero hasta finales de abril.

Cómo preparar las alcachofas en aceite de Croquellanas

Estas alcachofas vienen ya cocinadas y envasadas en aceite de girasol, por lo que están listas para comer. Su cocinado por tanto, no es necesario más que para incluirlas en platos elaborados con otros ingredientes. En este caso, aconsejamos añadirlas cerca del final del cocinado, con el fin de que aporten su especial sabor mediterráneo pero evitando que pierdan su intensidad y textura.

Si optáis por servirlas directamente, podéis calentarlas ligeramente a la sartén junto o al microondas para darles un golpe de calor. Estas ricas alcachofas se merecen ser disfrutadas en toda su individualidad para saborearlas desde el primer mordisco.

Y os damos otra sugerencia: el aceite vegetal utilizado posee todo el sabor de la alcachofa, por lo que podéis aprovecharlo para su consumo, acompañando a una tostadita de pan o utilizándolo para el sofrito de un arroz. Probadlo y nos contáis 😉

Conservación y consumo preferente

Como toda conserva, las alcachofas en aceite son envasadas en autoclave y con una duración perfecta de todas sus propiedades de alrededor de un año, por lo que, si tenéis capacidad de autocontrol y de evitar la tentación, podréis mantenerlas hasta la siguiente temporada. Una vez abiertas aconsejamos su conservación en frigorífico y consumo en 3 o 4 días.

Si sois amantes de las alcachofas no tardéis en buscar las alcachofas en aceite de Croquellanas en vuestro establecimiento o restaurante más cercano. Daos prisa que vuelan. 🙂

*Fotografía cedida por Taberna Jib de Valencia.

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