PATÉS Y MOUSSES

PATÉS

Los patés de Croquellanas son una pasta untable donde el ingrediente principal es carne y/o hígado.

Hasta la fecha, contamos con 2 saborazos: Paté de Jamón con Foie y Paté de Cecina.

PATÉ DE JAMÓN CON FOIE

Una combinación de 10, jamón de Teruel y exquisito foie.

Ingredientes: Jamón 28%, foie (hígado de pato), leche, aceite vegetal de girasol, pan, cebolla, huevo, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Tostada con Paté de Jamón con Foie y unas finas lonchas de queso tierno, acompañado de manzana ácida (imagen).

PATÉ DE CECINA

Desde el frío de los montes cercanos a Teruel, nos llega la cecina para elaborar este paté único y diferente.

Ingredientes: Cecina ahumada 50%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, huevo, cebolla, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Tostada con Paté de Cecina y un trocito de queso tierno de nuestra comarca de Els Ports (imagen).

MOUSSES

Nuestros mousses, a diferencia de los patés, no contienen carne en su composición. Por lo tanto, son aptos para ovolactovegetarianos ya que incluyen vegetales, huevo, leche y/o derivados de la leche entre sus ingredientes.

Croquellanas cuenta con 5 tipos: Mousse de Boletus edulis, Mousse de Queso, Mousse de Alcachofa, Mousse de Setas y Mousse de Robellón.

MOUSSE DE BOLETUS EDULIS

Mousse que adquiere el apreciado sabor y textura de este hongo.

Ingredientes: Boletus edulis 45%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, cebolla, huevo, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Hojaldre con Mousse de Boletus edulis adornado con virutas de beicon.

MOUSSE DE QUESO

Hecho con el queso de oveja del “Pastor de Morella” trabajado artesanalmente.

Ingredientes: Queso de oveja 50%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, huevo, cebolla, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Tartaletas rellenas de Mousse de Queso, taquitos de cecina y mermelada de tomate (imagen). 

MOUSSE DE ALCACHOFA

Con las alcachofas, denominación de origen (D.O.) Alcachofas de Benicarló, elaboramos este mousse vegetariano.

Ingredientes: Alcachofa 40%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, huevo,
cebolla, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Tostada con Mousse de Alcachofa y finas lonchas de jamón de Teruel (imagen).

MOUSSE DE SETAS

Mousse preparado con jugosas setas del Alto Maestrazgo.

Ingredientes: Setas de cardo 30%, champiñones 30%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, huevo, cebolla, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Pizza con Mousse de Setas, tomate natural, jamón york y queso rallado (imagen).

MOUSSE DE ROBELLÓN ¡NUEVO!

Con el potente sabor de la seta más codiciada de nuestras montañas, el Lactarius deliciosus.

Ingredientes: Robellón 45%, leche, aceite vegetal de girasol, pan, huevo, cebolla, sal, ajo y especias.

Peso neto: 125g.

Conservación y caducidad: Almacenar a temperatura ambiente y consumo preferente antes de 18 meses. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de una semana.

Sugerencia de presentación: Mini tostaditas con Mousse de Robellón y pimiento de padrón a tiras. 

Producto de temporada. Venta hasta agotar existencias.

DÓNDE PUEDES ENCONTRARLOS

Puedes encontrar estos mousses y patés en restaurantes, bares y tiendas gourmet de toda España.
Si tienes un negocio de hostelería puedes incorporarlos a tu menú o carta desde hoy mismo.
Si eres un consumidor particular, puedes conseguir nuestros productos visitando nuestra fábrica de Chiva de Morella o te informaremos de los puntos de venta más cercanos a tu zona.

ELABORADOS DE LA MANERA MÁS TRADICIONAL

Las mousses y patés de croquellanas se elaboran siguiendo una receta tradicional que ha ido pasando secretamente de generación en generación y que mantiene unos procesos concretos que los hacen únicos en el mundo.

 

TRADICIONAL

NATURAL

ARTESANAL

PRIMERA CALIDAD

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