LOS MARTES EXCEPTO SI SON FESTIVOS ESTARÁ CERRADO POR DESCANSO DEL PERSONAL

Copa de Vermouth casero y tapa de elaboración propia.

DE PRIMERO A ELEGIR ENTRE

Croquellanas Morellanas
-Olla típica.
- Ensalada casera con queso "Pastor de Morella" y atún natural
-Gazpacho natural.
- Surtido de curados
-Espárragos con jamón o atún casero .
- Alubias estofadas con chorizo y codorniz


DE SEGUNDO A ELEGIR ENTRE

- Chuletas de cordero "Carns de Morella".
- Pollo al horno o guisado.
- Bacalao marinado con salsa de tomate natural y gambas.
- Codorniz en escabeche.
- Frito casero (lomo y costilla en conserva)
- Filete de ternera.
- Caldereta de cordero guisado.

DE POSTRE A ELEGIR ENTRE

- Cuajada natural- Frutas del tiempo
- Cuajada de turrón- Flan de la casa
- Yogurt casero- Flan casero de café
- Pastas típicas de Morella- Helados

 

12 euros iva incluido.

Pan incluído. Bebida aparte.

(14 euros en temporada alta)

Mínimo dos personas.

APERITIVO MARQUES DE CRUILLES

Copa de Vermouth casero y tapa de elaboración propia.

DE ENTRANTE

- Croquellanas de espinacas y queso.
- Croquellanas de morcilla y piquillo.
- Nuestros escabeches caseros (atún y codorniz).
- Surtido de mousses y patés (alcachofas, setas, cecina ...)

DE SEGUNDO A ELEGIR ENTRE

- Frito (carne de costillas y lomo con huevo).
- Ciervo guisado al brandy trufado.
- Conejo con caracoles.
- Perdiz en escabeche.

DE POSTRE A ELEGIR ENTRE

- Cuajada natural- Frutas del tiempo
- Cuajada de turrón- Flan de la casa
- Yogurt casero- Flan casero de café
- Pastas típicas de Morella- Helados

 

20 euros iva incluido.

 Pan, chupito y café incluído. Bebida aparte.

 

 APERITIVO MARQUES DE CRUILLES

Copa de Vermouth casero y tapa de elaboración propia.

DE ENTRANTE

- Ensalada de nuestros patés con vinagreta de la casa.
- Surtido de curados.
- Croquellanas Morellanas


DE PRIMERO A ELEGIR ENTRE

- Olla típica de Morella.
- Alubias estofadas con chorizo y codorniz.


DE SEGUNDO A ELEGIR ENTRE

- Ternasco al horno "Carns de Morella".
- Entrecote al gusto con salsas.
- Bacalao marinado con gambas.
- Solomillo de cerdo al mousse de alcachofa.

DE POSTRE A ELEGIR ENTRE

- Cuajada natural- Frutas del tiempo
- Cuajada de turrón- Flan de la casa
- Yogurt casero- Flan casero de café
- Pastas típicas de Morella- Helados

 Pan, chupito y café incluido. Bebida aparte.

24 euros iva incluido.

 

- Surtidos de curados con pan y tomate- 12,50
- Escabeches caseros (atún y codorniz)- 8.50
- Tabla de quesos "Pastor de Morella" con pan y tomate- 9,50
- Croquellanas Morellanas- 7,00
- Patés y Mousses artesanales (cecina, quesos, setas, alcachofas)- 8,50
- Pisto de jamón de la Todolella- 6,00
- Plato de cecina de la Todolella- 8,00
- Olla típico de Morella- 4,00
- Alubias estofadas con- 5,00

 

 

- Croquellana morellana  - 1,10 /u
- Croquellana de espinacas y queso "Pastor de Morella"  - 1,10 /u
- Croquellana de setas (setas de cardo y champiñón)  - 1,10 /u
- Croquellana de alcachofa con jamón  - 1,20 /u
- Croquellana de morcilla con piquillo  - 1,20 /u
- Croquellana de cordero trufado  - 1,20 /u
- Croquellana de setas de cardo y foié  - 1,50 /u
- Croquellana de foié  - 1,80 /u
  
- De Mousse y Paté (productos Adell)-  7,00
- De Perdiz en escabeche-  9,00
- De la Casa (con Queso "Pastor de Morella")-  5,00
- De Atún, anchoas y pimientos del piquillo-  8,00
- Ciervo guisado al brandy trufado- 10,50
- Ternasco (paleta de cordero al horno)11,50
- Perdiz en escabeche (receta de la abuela)12,50
- Perdiz en salsa de almendras y col (receta de La Abuela)12,50
- Cordero trufado envuelto de hojaldre con salsa de setas12,50
- Chuletas de cabritillo "Carns de Morella"10,50
- Solomillo de cerdo a la salsa de mousse de alcachofa10,50
- Solomillo de buey con foié casero15,50
- Entrecot a la plancha "Carns de Morella"12,50
- Entrecot troceado o entero con salsa de queso curado- 12,50
- Cochinillo deshuesado al estilo Cruilles12,50
- Chuletón de ternera lechal12,50
- Conejo con caracoles10,50
- Solomillo relleno de langostinos baby15,50
- Salmón a la salsa mostaza12,50
- Bacalao al cava con setas y aroma de trufa14,50
- Calamares rebozados naturales  8,50
- Lenguado a la marinera con langostinos- 12,50

Menú gastronómico de la trufa de Morella (mínimo dos personas).

ENTRANTES CENTROS MESA

- Ensalada de perdiz en escabeche con trufa.
-Croquellanas de cordero trufadas.
- Mousses y patés (alcachofa, cecina, queso, setas) acompañado de aceite milenario y trufa.
-Sopa trufada al estilo Marqués de Cruilles.
- Bacalao al cava con setas y trufa.

DE SEGUNDO A ELEGIR ENTRE

- Solomillo de buey con foie y trufa.
- Ternasco con brandi trufado y trufa natural.
- Entrecot de atún con maceración de trufa.
- Codorniz en escabeche.
- Perdiz con salsa de almendras y croquetas de col a la trufa.

POSTRE DEGUSTACION DE LA CASA
Cuajada, pasteles, helados, flan. Todos acompañados de brandi trufado.

 

40 euros por comensal, iva incluido.